La Planche Paysanne – La Ferme Hantay – 24,rue Roger Salengro 59496 Hantay
Edito
Mois d’août pluvieux… ça ne rend personne plus heureux ! Un temps automnal en plein été c’est mauvais pour les cultures, et le moral (des maraîchers) !
- Première semaine seul sur le terrain – enfin presque !
- Tomates ou pas ?
- La nuit des Étoiles et des Insectes
- Coté cultures
- En Bref
Première semaine seul sur le terrain – enfin presque !
Après avoir profité d’une semaine de vacances fin juillet, c’est au tour de Romuald d’aller se mettre au vert en famille pour quelques jours… Et il me revient la charge de gérer les 2 terrains pendant une semaine entière… Dans l’ordre, il faut organiser au mieux les travaux en fonction de la météo plus que capricieuse, recruter des amapiens pour les récoltes de mardi et vendredi, amadouer Edith pour qu’elle prépare de chouettes pique-nique à partager…
Dès le mardi une petite dizaine d’amapiens sont venus donner un sacré coup de main pour la récolte lilloise : cueillette de haricots verts / jaunes / violets, récolte des concombres, courgettes et aubergines, arrachage de carottes primeur, confection de bouquets d’aromatiques (thym et basilic). Je me suis occupé des premières tomates du panier… Il était temps ! En tant qu’amapien j’avais l’habitude de patienter jusque mi-juillet pour avoir les premières tomates du panier, mais cette année, c’est le 5 août qu’elles ont fait leur apparition à Lille (et seulement le 14 août à Hantay)… et encore en petite quantité ! (voir ci dessous pour de plus amples explications).
En milieu de semaine c’est une trentaine de petits poussins (futurs poulets, dindes et pintades), gentiment livrés par Agnès, qui m’ont rejoint… Un peu de marmaille pour compagnie c’est sympa !
Le jeudi, je me suis armé de tout mon courage pour repiquer en extérieur 1500 plants de choux rave… Et au détracteurs du choux rave, ça m’a pris toute l’après-midi alors je compte sur vous pour apprécier le goût si raffiné et délicat de ce choux, meilleur cru, coupé en lamelles ou rapé !!!
Le reste du temps a été occupé à nettoyer le terrain et à préparer le sol, avec le cultirateau refait à neuf…
Et le vendredi, rebelote, cueillette avec les amapiens, tressage d’ail, nettoyage de la gazinière, pluie torrentielle et distribution.
LaitueTomateCourgeBetteravesHaricotPoireauCarotteChouOignonRadisPoivronAubergineEndiveCourgette
Tomates ou pas ?
Cette année on fera peut-être des ratatouilles en automne !!! A notre grand regret les tomates sont quasi absentes du panier… Beaucoup de raisons pour expliquer cette « pénurie », mais pas toujours évident de les faire comprendre aux amapiens !
En premier lieu, le dernier hiver trop doux et très pluvieux, n’a pas tué tous les microbes et a rendu le terrain impraticable pour le montage des tunnels supplémentaires pendant de longues semaines. En parallèle un semi un peu trop dru des tomates au milieu de l’hiver. Résultat : un repiquage tardif de pieds chétifs. Ensuite la première taille de « gros » gourmands n’a pas arrangé les choses. Ce qui a pour effet le manque de tomates actuel. En effet le pied de tomates se développe en bouquets (étages). Le premier bouquet a donné peu étant donné le stress dû au repiquage. Le manque de tomates sur les 2ème et 3ème bouquets est peut être la conséquence de la manipulation des plants lors de la taille des gourmands et du tuteurage. Aujourd’hui, sur les pieds il y a des fruits verts qui ont du mal à murir, la météo estivale (soleil et chaleur) n’étant pas au rendez-vous. Malheureusement, pour les étages supérieurs, nous ne pourrons en attendre beaucoup car les bouquets dépérissent les uns après les autres.
Un technicien du GABNOR est venu nous rendre visite ce 11 août, et lui non plus n’arrive pas à expliquer ce phénomène. Et comme si ça ne suffisait pas, les pieds sont malades, attaqués par le mildiou, un parasite microscopique qui n’apparait habituellement qu’au milieu de l’automne lorsque le pied de tomate arrive en fin de vie et que le temps devient plus humide.
Pour sauver ce qui peut l’être, nous allons pulvériser rapidement un engrais foliaire et un traitement anti-mildiou, car il faut que les amapiens sachent bien que nous sommes les premiers désolés de ce manque de tomates. C’est plus de 900 pieds soit près de 10 pieds par amapiens que nous avons repiqués et sur lesquels nous espérions beaucoup de fruits colorés pour les salades et ratatouilles de cet été et beaucoup de fruits à transformer pour cet hiver. Les aubergines ayant elles aussi un peu de retard, et les pieds de poivrons restant vigoureux, une ratatouille cet été est toujours envisageable…
LaitueTomateCourgeBetteravesHaricotPoireauCarotteChouOignonRadisPoivronAubergineEndiveCourgette
La nuit des Étoiles et des Insectes
Suite au chantier du 12 juillet qui a eu beaucoup de succès, nous avons décidé d’organiser une petite soirée estivale sous le signe des Étoiles et des Insectes pour rassembler les amapiens qui le désirent autour d’une bonne auberge espagnole, mais aussi autour d’un projet commun : observer les étoiles filantes très nombreuses au mois d’août ainsi que les insectes nocturnes dans le cadre de l’enquête nationale « Insectes et Ciel étoilé« . En effet cette enquête à pour objectif d’évaluer l’impact de la pollution lumineuse sur la biodiversité en couplant l’observation des étoiles à celle des insectes nocturnes. Après une première phase pilote lancée en 2013 les résultats suggèrent une augmentation de la diversité et de la quantité d’insectes avec l’augmentation de la qualité du ciel. C’est à dire que plus on observe d’étoiles, plus on observerait d’insectes et d’espèces différentes… C’est exactement ce que nous voulions voir !
Pour celle belle soirée du 14 août – veille de long week-end, nous avions donc prévu apéro, auberge espagnole, et projection d’un documentaire en attendant la nuit puis observation des étoiles et des insectes… 
Tout le matériel d’observation était prêt, mais c’était évidemment sans compter sur l’orage de 19h, et des énormes nuages qui n’ont pas quitté le ciel de la soirée !!! Résultats, aucun insecte et aucune étoile, mais quelques parties de cache-cache avec les enfants, un moment très convivial, très goûtu et très arrosé (et pas que par la pluie !) partagé à une quinzaine, et quelques réflexions lancées suite au visionnage du documentaire « Secrets des Champs« …
LaitueTomateCourgeBetteravesHaricotPoireauCarotteChouOignonRadisPoivronAubergineEndiveCourgette
Coté Cultures
Les tomates cerises, contrairement à leurs grandes sœurs, sont pour le moment en bonne santé et je croise les doigts pour que cela continue. Elles ne demandent que du soleil pour murir !
Les 4 variétés de poivrons se portent bien et sont en pleine production.
Quant aux aubergines, elles subissent les attaques d’acariens. Insectes minuscules qui tissent des toiles et étouffent les pieds. Un traitement s’impose !
Au pied de tout ceci sèchent les oignons et les échalotes récoltées lors de l’atelier du 12 juillet.
En extérieur les pâtissons, courgettes jaunes, vertes et rondes, ainsi que les zapalitos garnissent les paniers. Les courges voisines, quant à elles, essaient tant bien que mal d’arriver à maturité. Malheureusement, elles sont elles aussi, tout comme les tomates, attaquées par le mildiou, ce qui va se ressentir lors de la récolte. Nous aurons certainement moins de rendement ainsi que des courges moins grosses que l’année dernière… Les derniers oignons restés en terre ont été récoltés à la fin du mois, lors d’une bonne fenêtre météo !
Les céleris raves et branches, sont eux aussi la proie d’un champignon appelé septoriose qui se développe en conditions humides. Les feuilles attaquées ont été coupées, mises en sac et évacuées du terrain afin d’éviter la prolifération.
Les choux, eux non plus ne sont pas épargnés car les feuilles sont dévorées par les chenilles de la piéride et de la noctuelle. Deux jolis papillons qui pour le coup font des ravages !
Les rutabagas sont irréguliers au niveau du calibre ce qui devrait ravir tout le monde. Ceux qui aiment en auront des gros et ceux qui n’aiment pas trop en auront des petits.
Et pour finir par une note optimiste, 1800 salades ont été repiquées en extérieur… RDV dans 7 semaines dans les assiettes ! Les panais, endives et poireaux se portent bien… espérons que cela dure !
LaitueTomateCourgeBetteravesHaricotPoireauCarotteChouOignonRadisPoivronAubergineEndiveCourgette
En Bref
Le 11 août, nous avons eu rendez-vous avec l’AFOCG – Association de FOrmation Collective à la Comptabilité et à la Gestion – pour installer le logiciel qui nous permettra de faire nous même la comptabilité de l’exploitation et de sortir en fin d’année bilan et compte de résultats à présenter aux services fiscaux (dans le cadre de mon installation avec les Aides Nationales – DJA notamment…). Enfin quand je dis « nous », il faudrait plutôt dire « Edith », car ça c’est sa partie. Elle adore les chiffres alors je la laisse gérer et ensemble nous prendrons les décisions qui s’imposent selon ce que voudront bien nous dire les chiffres ! Mais maintenant au boulot, car il y a quand même 7 mois de compta à rattraper…
En bref, car je ne veux pas trop m’étendre sur le sujet… Nous avons dû acheter des produits phyto, bien sur utilisables en agriculture biologique, pour traiter les choux, céleris, tomates, aubergines et poireaux… Et pour le coup en tant que professionnel ce genre de produits ne s’achètent pas en petite quantité, alors nous en aurons pour quelques années ! Mais j’ai pu mettre mon certificat Certiphyto obtenu en début d’année en application !
La Ferme Hantay 