Comme les années précédentes, les réunions « légumes » se sont déroulées en 2 temps : le vendredi 5 décembre à Hantay (avec une quinzaine d’amapiens) et le mardi 9 décembre à Lille (avec 65-70 amapiens). En voici une synthèse.
Ces réunions ont pour objet de :
- faire le point sur les légumes de la saison passée,
- choisir les légumes et quantités pour la saison prochaine,
- présenter les bilans d’exploitation des fermes (année passée et prévisionnel),
- déterminer le prix des paniers.
Le bilan des cultures 2014
La météo particulièrement pourrie (printemps chaud/froid, été très humide, automne chaud) a été préjudiciable à la bonne croissance des légumes et a favorisé le développement des maladies et champignons pathogènes. Ces parasites nous donnent maintenant du souci pour la conservation des légumes (beaucoup de pertes sur carottes, oignons et courges), d’autant plus que la température de la chambre de stockage (refroidie naturellement par un »puits canadien ») est difficile à réguler compte tenu des températures extérieures élevées.
Par ailleurs, le terrain de Romuald, après 8 ans de cultures « intensives » connaît un pH trop élevé, diagnostiqués après une analyse de sol. Suite à de mauvais conseils du précédent laboratoire d’analyse, le calcium apporté a bloqué le développement des plantes.
La conjonction de ces phénomènes explique entre autres les manques constatés dans les paniers cette année.
Le bilan des légumes
Romuald et moi même présentons, légume par légume, la production 2014 (quantités, fréquences) et collectivement les amapiens décident des productions de l’an prochain.
Globalement, il n’y aura pas de grosses modifications mais simplement des ajustements de quantités à la marge sur quelques légumes.
Nous avons proposé de passer sur des semences hybrides « F1 » principalement pour la famille des choux afin de pallier aux difficultés récurrentes de production rencontrées depuis plusieurs années avec les semences traditionnelles et/ou anciennes.
On peut noter les nouvelles cultures qui apporteront encore plus de diversité aux paniers :
- pour les cultures annuelles : coriandre, kale (chou frisé non pommé), courgette zappalito, chicorée romaine, pomme de terre primeur et maïs
doux, - pour les cultures dites pérennes : topinambours, artichauts, et rhubarbe.
Les bilans financiers
J’ai décidé de ne pas retranscrire les bilans financiers car ceux-ci, même si ils ne sont pas « confidentiels » ne concernent que nous et les amapiens.
Sachez juste que pour la prochaine saison, les amapiens ont décidé de fixer le prix de la part de récolte à 748€ soit 62,33€ par mois et de partager la production en 124 parts.
Changement de date du contrat
Le contrat dure une saison (1 an) et démarre au 1er juin. Les années précédentes (et même avant mon installation), il est arrivé que l’Amap des Weppes ne soit au complet qu’après les vacances d’été. Afin d’éviter une perte de trésorerie pour les paysans et de pouvoir bénéficier pleinement de la fête de la citrouille, qui a lieu à La Ferme des Mottes à Marquillies fin septembre, pour recruter des adhérents, les amapiens ont décidé de démarrer le contrat au 1er octobre.
En conséquence, le contrat pour la saison 2015-2016 portera sur 16 mois (12 + 4) à 62.33€/mois le panier entier, et 31.17€/mois le demi-panier, démarrera le 1er juin 2015 et s’achèvera le 30 septembre 2016. Les facilités de paiements habituelles seront proposées.
Les 2 soirées se sont terminées par la distribution des paniers (déjà préparés pour le coup) et un apéro convivial.
La Ferme Hantay 